牛'榜'煲蓮子豬尾骨 17 -12-2002

牛'榜'煲蓮子豬尾骨 17 -12-2002

　

功效: 去濕,對喉嚨聲沙有幫助..

材料:

牛'榜'	2條
豬尾骨	1條
蜜棗	8粒
蓮子	1兩
准山	1兩
黨參	1兩
果皮	1塊

做法:

1.將豬尾骨飛水。果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2. 牛'榜'刮皮, 斬件.各材料洗淨待用。
3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
5.再煲滾後改用細火煲三個半小時。
6.落鹽調味即可。

注解:

飛水 - 用滾水煮,使肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

牛'榜' - 唔好誤會呢d 係牛既肉或者內臟,呢d 其實係一種野生植物,係街市菜鐺就會買到...

飲後感:

其實飲呢個湯時,好似冇咩味..好寡咁..不過清清地都幾好啦,,,有益最重要!!