佛手瓜煲粟米紅蘿白 11 -1-2003

佛手瓜煲粟米紅蘿白 11 -1-2003

　

功效: 又係清潤

材料:

佛手瓜	3個
扇骨	半斤
新鮮猴頭菇	3個
粟米	3條
紅蘿白	2條
南杏北杏	共1兩
蜜棗	6粒
果皮	1塊

做法:

1.將扇骨飛水,猴頭菇浸透後揸乾水,紅蘿白,粟米切細條,果皮浸軟,浸軟後刮囊。各材料洗淨待用.
2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
4.再煲滾後改用細火煲兩個半小時。
5.落鹽調味即可。

注解:

飛水 - 用滾水煮豬骨,使豬骨肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

　

飲後感:

d 佛手瓜有d 苦苦地既味...成煲都好似d 雜菜湯,好鮮好甜...